Жареные кальмары
Аппетитные хрустящие кольца кальмаров в панировке, обжаренные до золотистой корочки и подаваемые с чесночным майонезом и лимоном. Идеальная закуска в испанском стиле!
Приготовление
Шаг 1
Нарежьте кальмары кольцами толщиной около 0,5 см. В пакет для заморозки насыпьте муку, добавьте каперсы и хорошо приправьте солью и перцем. Закройте пакет и тщательно перемешайте муку с каперсами и специями. Положите в пакет кольца кальмаров и еще раз хорошо встряхните, чтобы каждое кольцо было полностью покрыто мукой.
Шаг 2
Приготовьте чесночный майонез: смешайте майонез с измельченным чесноком и переложите в сервировочную миску.
Шаг 3
В большую сковороду или кастрюлю налейте растительное масло слоем около 7 см. Масло должно заполнять не более трети объема посуды. Разогрейте масло на среднем огне. Чтобы проверить готовность масла, бросьте в него небольшой кусочек хлеба – он должен сразу зашипеть.
Шаг 4
Достаньте небольшую порцию кальмаров из пакета и стряхните излишки муки.
Шаг 5
Аккуратно опустите кальмары в разогретое масло и обжаривайте около 3 минут до золотистого цвета и хрустящей корочки.
Шаг 6
Выньте готовые кальмары шумовкой и выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Повторите с оставшимися кальмарами. Подавайте жареные кальмары сразу же с чесночным майонезом и дольками лимона.
