Жареная рисовая лапша с креветками (Чау Фун)
Ароматная и сытная жареная рисовая лапша с сочными креветками и хрустящими овощами в пикантном соусе. Отличное блюдо для быстрого и вкусного ужина!
Приготовление
Шаг 1
Рисовую лапшу замочите в холодной воде на ночь, чтобы она стала мягкой.
Шаг 2
Отварите лапшу в кипящей воде в течение 10-15 минут, затем промойте холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления.
Шаг 3
Приготовьте маринад для креветок: смешайте креветки с яйцом, щепоткой белого перца, 1 чайной ложкой кунжутного масла, 1 столовой ложкой кукурузного крахмала и 1 столовой ложкой растительного масла. Хорошо перемешайте и дайте настояться 15-20 минут.
Шаг 4
В воке или большой сковороде разогрейте 2 столовые ложки растительного масла. Обжарьте креветки до золотистого цвета и выложите их из сковороды.
Шаг 5
Добавьте в вок еще 1 столовую ложку растительного масла, затем обжарьте измельченный чеснок, имбирь и все овощи до мягкости. Добавьте отваренную лапшу.
Шаг 6
Влейте в вок рисовое вино, устричный соус, сахар, уксус, кунжутное масло, щепотку белого перца и соевый соус. Верните креветки в вок и перемешайте. Для загущения соуса разведите 1 столовую ложку кукурузного крахмала в 2 столовых ложках воды и постепенно влейте в вок, помешивая, пока соус не загустеет до желаемой консистенции. Подавайте горячим.
