Жареная курица с кремовым ореховым соусом
Сочная курица, запеченная до хрустящей корочки, подается с нежным и ароматным соусом из грецких орехов. Прекрасное блюдо для семейного ужина или особого случая.
Приготовление
Шаг 1
Разогрейте духовку до 200°C (180°C с конвекцией). В противне смешайте куриные бедра с кумином, паприкой, 1 столовой ложкой оливкового масла, солью и перцем. Запекайте 40 минут, пока курица не станет хрустящей и полностью пропечется.
Шаг 2
Пока курица запекается, порвите одну питу на кусочки и положите в небольшую миску. Залейте ее парой столовых ложек куриного бульона и дайте размокнуть.
Шаг 3
Поджарьте грецкие орехи на сухой сковороде около 3 минут, пока они не станут золотистыми и ароматными. Отложите их в сторону. На той же сковороде разогрейте оставшееся оливковое масло и обжарьте лук и чеснок до мягкости.
Шаг 4
В блендере смешайте размягченную питу, обжаренные лук и чеснок, и большую часть жареных орехов. Добавьте оставшийся куриный бульон и взбейте до образования густой пасты. Переложите смесь обратно в сковороду.
Шаг 5
Добавьте в сковороду сливки и лимонный сок, посолите и поперчите по вкусу. Держите соус теплым.
Шаг 6
Когда курица будет готова, выложите ее на блюдо. Вмешайте нарезанную кинзу в соус и перелейте его в миску. Посыпьте курицу оставшимися крупно нарезанными грецкими орехами. Поджарьте оставшиеся питы, разрежьте на дольки и подавайте вместе с курицей и соусом.
