Жареная говядина с брокколи в соевом соусе
Сочная говядина, обжаренная с брокколи в ароматном соусе – классическое китайское блюдо, которое легко приготовить дома. Идеально подходит для быстрого и вкусного ужина!
Приготовление
Шаг 1
Подготовьте маринад для говядины: в миске смешайте соевый соус, херес, кукурузный крахмал и черный перец. Добавьте тонко нарезанную говядину, перемешайте и оставьте мариноваться на 10 минут.
Шаг 2
Приготовьте соус: в небольшой миске смешайте устричный соус, херес, соевый соус и куриный бульон. Отставьте в сторону.
Шаг 3
Бланшируйте брокколи: доведите воду в кастрюле до кипения. Добавьте брокколи и варите примерно 2 минуты, пока она не станет хрустящей, но не мягкой. Слейте воду.
Шаг 4
Обжарьте говядину: разогрейте сковороду или вок на сильном огне. Добавьте растительное масло. Выложите говядину в один слой и обжаривайте 1 минуту. Переверните, добавьте измельченный чеснок и обжаривайте еще 30-60 секунд, до готовности.
Шаг 5
Добавьте соус и брокколи: влейте соус в сковороду. Смешайте кукурузный крахмал с водой и добавьте в сковороду. Перемешивайте, пока соус не загустеет, около 30 секунд. Добавьте брокколи и перемешайте.
Шаг 6
Подавайте немедленно с рисом или как самостоятельное блюдо.
