Алжирские Кефта (фрикадельки)
Сочные мясные фрикадельки в ароматном томатном соусе с восточными специями. Отличное блюдо для семейного ужина!
Приготовление
Шаг 1
В большой миске смешайте говяжий фарш с половиной измельченного чеснока и 1 столовой ложкой мелко нарезанного лука. Тщательно перемешайте руками до однородности. Сформируйте из мясной массы 12-14 небольших овальных фрикаделек.
Шаг 2
Разогрейте большую сковороду на средне-сильном огне. Обжарьте фрикадельки партиями до золотистой корочки со всех сторон и до полной готовности (около 10 минут). Переложите готовые фрикадельки в сервировочное блюдо с бортиками.
Шаг 3
Уменьшите огонь до среднего. В сковороду, где жарились фрикадельки, добавьте оставшийся нарезанный лук, соль и перец. Обжаривайте, помешивая, пока лук не станет мягким и прозрачным (около 5 минут). Добавьте оставшийся чеснок и жарьте еще 30 секунд.
Шаг 4
Добавьте к луку нарезанные томаты, сушеную петрушку и специи по вкусу. Влейте воду. Тушите, пока томаты не станут мягкими (около 5 минут).
Шаг 5
Полейте фрикадельки томатным соусом и подавайте к столу.
