Земяковые Плацки (Картофельные Оладьи)
Традиционные словацкие картофельные оладьи. Хрустящие снаружи и нежные внутри, они идеально подходят в качестве гарнира или самостоятельного блюда.
Приготовление
Шаг 1
Очистите картофель и натрите его на мелкой терке. Затем тщательно отожмите натертый картофель через чистое кухонное полотенце или марлю, чтобы удалить лишнюю влагу – это сделает оладьи более хрустящими.
Шаг 2
В большой миске смешайте натертый картофель с мелко нарезанным луком, измельченным чесноком, яйцами, мукой, майораном, солью и перцем. Хорошо перемешайте все ингредиенты до получения однородного густого теста.
Шаг 3
В большой сковороде разогрейте достаточное количество растительного масла на среднем огне. Масло должно быть хорошо разогрето, но не дымиться.
Шаг 4
Ложкой выкладывайте тесто в сковороду, формируя тонкие оладьи. Жарьте плацки до золотистой корочки и хрустящего состояния с одной стороны, затем переверните и жарьте с другой стороны до готовности.
Шаг 5
Готовые оладьи выложите на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы удалить излишки масла. Подавайте немедленно, пока они горячие, со сметаной, чесночным соусом или в качестве гарнира.
