Творожная запеканка
Воздушная творожная запеканка как в детском саду — нежная, с золотистой корочкой и ванильным ароматом
Приготовление
Шаг 1
Изюм залейте кипятком на 15 минут, затем обсушите. Творог протрите через сито для гладкой текстуры.
Шаг 2
Отделите желтки от белков. Желтки разотрите с сахаром и ванильным сахаром до светлой массы. Добавьте сметану и манную крупу, перемешайте и оставьте на 15 минут для набухания манки.
Шаг 3
Соедините творог с желтковой массой, добавьте изюм. Белки взбейте с щепоткой соли до устойчивых пиков и аккуратно введите в тесто лопаткой.
Шаг 4
Форму для выпечки смажьте сливочным маслом и посыпьте манкой. Выложите творожную массу, разровняйте поверхность. Смажьте сверху тонким слоем сметаны.
Шаг 5
Выпекайте при 180°C 35–40 минут до золотистой корочки. Не открывайте духовку первые 25 минут, чтобы запеканка не осела. Подавайте тёплой со сметаной или вареньем.
