Аутентичный норвежский крансекаке
Традиционный норвежский десерт в виде башни из миндальных колец, украшенный глазурью. Идеальное угощение для праздничного стола!
Приготовление
Шаг 1
Измельчите миндаль в миндальной мельнице или кухонном комбайне до состояния муки.
Шаг 2
В большой миске смешайте миндальную муку с сахарной пудрой. Добавьте три яичных белка и тщательно вымесите тесто руками до образования шара. Заверните тесто в пищевую пленку и уберите в холодильник минимум на час, а лучше на ночь.
Шаг 3
Тщательно смажьте формы для крансекаке маслом и присыпьте манкой, мукой или панировочными сухарями.
Шаг 4
Разогрейте духовку до 210°C в режиме верхнего и нижнего нагрева. Разделите тесто на шесть частей.
Шаг 5
Постепенно добавляйте оставшийся яичный белок в тесто, вымешивая его до тех пор, пока из него можно будет скатать колбаски толщиной примерно с указательный палец. Заполните формы тестом, соединяя концы колбасок, чтобы получились кольца.
Шаг 6
Поместите формы на противень и выпекайте в середине духовки около 10-12 минут, пока верх не станет золотисто-коричневым.
