Запеченный лосось с фенхелем и помидорами
Нежное филе лосося, запеченное с ароматным фенхелем и сочными помидорами черри. Простое и вкусное блюдо для здорового ужина.
Приготовление
Шаг 1
Разогрейте духовку до 180°C. Фенхель вымойте, удалите ботву (она понадобится позже). Разрежьте фенхель вдоль пополам, а затем каждую половинку на 3 дольки.
Шаг 2
Отварите дольки фенхеля в кипящей подсоленной воде в течение 10 минут. Затем тщательно слейте воду.
Шаг 3
Ботву фенхеля крупно нарежьте и смешайте с измельченной петрушкой и лимонной цедрой.
Шаг 4
Выложите отваренный фенхель в неглубокую форму для запекания, добавьте помидоры черри. Сбрызните овощи оливковым маслом и запекайте в духовке в течение 10 минут.
Шаг 5
Разложите филе лосося между овощами, полейте лимонным соком и запекайте еще 15 минут, пока рыба не будет готова.
Шаг 6
Перед подачей посыпьте блюдо смесью петрушки и фенхеля, украсьте оливками.
