Ямайский рис с фасолью
Ароматный и сытный гарнир, сочетающий в себе нежный кокосовый вкус и пикантные специи. Идеально подходит для вегетарианского обеда или ужина.
Приготовление
Шаг 1
В большую кастрюлю или казанок выложите рис, кокосовое молоко, фасоль, воду, соль, душистый и черный перец. Тщательно перемешайте.
Шаг 2
Сверху на рис выложите зеленый лук, веточки тимьяна и перец Scotch Bonnet (целиком, не разрезая!).
Шаг 3
Доведите смесь до кипения на сильном огне, затем убавьте огонь до минимального, накройте кастрюлю крышкой и варите 18 минут.
Шаг 4
Снимите кастрюлю с огня, не открывая крышку, и дайте рису настояться еще 5 минут.
Шаг 5
Откройте крышку и удалите зеленый лук, перец Scotch Bonnet и тимьян.
Шаг 6
Разрыхлите рис вилкой и подавайте к столу.
