Ямайская Пряная Булочка
Ароматная и влажная булочка с сухофруктами и пикантными специями, идеальна к чаю или с сыром.
Приготовление
Шаг 1
Замочите клюкву, изюм и вишню в пиве на 30 минут, чтобы сухофрукты стали мягче и ароматнее.
Шаг 2
Разогрейте духовку до 160°C. Смажьте маслом и присыпьте мукой форму для кекса размером примерно 20x10 см.
Шаг 3
В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, корицу и соль. В другой миске взбейте коричневый сахар, яйцо, молоко, мед, растопленное сливочное масло, патоку, карамельный соус, ванильный экстракт и пиво, в котором замачивались фрукты (без самих фруктов).
Шаг 4
Отложите 2 столовые ложки мучной смеси и обваляйте в ней замоченные сухофрукты. Это поможет им равномерно распределиться в тесте.
Шаг 5
В центре сухой смеси сделайте углубление и влейте жидкую смесь. Перемешайте до однородности, затем добавьте сухофрукты в муке и аккуратно перемешайте.
Шаг 6
Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте в разогретой духовке 50-60 минут, или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Дайте остыть в форме 5 минут, затем переложите на решетку для полного остывания. Подавайте нарезанным ломтиками, при желании с сыром чеддер.
