Яки Удон
Вегетарианская японская лапша удон, обжаренная с овощами в пикантном соусе. Простое и вкусное блюдо для быстрого обеда или ужина.
Приготовление
Шаг 1
Вскипятите воду в большой кастрюле. Добавьте 250 мл холодной воды и лапшу удон. Холодная вода поможет лапше равномерно провариться изнутри.
Шаг 2
Варите лапшу до состояния аль денте. Свежей или замороженной лапше потребуется около 2 минут, сушеной – 5-6 минут. Слейте воду и откиньте лапшу на дуршлаг.
Шаг 3
Разогрейте 1 столовую ложку кунжутного масла в сковороде. Обжарьте нарезанный лук и капусту в течение 5 минут, пока они не станут мягкими.
Шаг 4
Добавьте нарезанные грибы и часть зеленого лука в сковороду и обжаривайте еще 1 минуту.
Шаг 5
Влейте оставшееся кунжутное масло и добавьте лапшу. Если лапша холодная, прогрейте ее, прежде чем добавлять соус. Если лапша горячая, сразу добавьте мирин, соевый соус, сахар и вустерский соус. Обжаривайте, помешивая, пока соус не загустеет и лапша не станет липкой.
Шаг 6
Посыпьте готовое блюдо оставшимся зеленым луком и подавайте.
