Яичница-болтунья с помидорами по-китайски
Быстрое и вкусное вегетарианское блюдо китайской кухни. Сочетание сочных помидоров и нежной яичницы, приправленное ароматными специями, идеально подходит для легкого обеда или ужина.
Приготовление
Шаг 1
Подготовьте помидоры: разрежьте каждый помидор пополам, удалите жесткую сердцевину у плодоножки и нарежьте каждую половинку на три дольки.
Шаг 2
Приготовьте нежную яичницу-болтунью: в холодной сковороде с антипригарным покрытием смешайте растительное масло со взбитыми яйцами. Поставьте на средний огонь. Как только на дне образуется тонкий слой схватившихся яиц, сдвигайте их лопаткой в одном направлении, формируя слои.
Шаг 3
Продолжайте готовить, аккуратно помешивая, пока яйца не будут почти готовы, но все еще слегка влажными и блестящими. Это займет 2-5 минут. Переложите яичницу на тарелку и, при необходимости, протрите сковороду.
Шаг 4
Обжарьте помидоры и специи: добавьте в сковороду кунжутное масло, затем выложите помидоры и жарьте на среднем огне, пока они не станут мягкими, но не переваренными, примерно 3 минуты. Добавьте куриный бульонный порошок, сахар и белый перец. Перемешайте, пока сахар и бульон не растворятся, около 1 минуты.
Шаг 5
Добавьте яйца, обжарьте и украсьте: верните яичницу в сковороду к помидорам. Обжаривайте около 2 минут, чтобы все прогрелось и перемешалось. Попробуйте и добавьте соль, если необходимо. Посыпьте нарезанным зеленым луком и подавайте с отварным рисом.
