Яблочно-ежевичный крамбл

Приготовление

Шаг 1

Разогрейте духовку до 190°C (170°C с конвекцией). В большую миску высыпьте муку и сахарную пудру. Добавьте сливочное масло и перетрите пальцами в крошку. Важно не переусердствовать, чтобы крошка не получилась слишком плотной.

Шаг 2

Равномерно распределите получившуюся крошку на противне и выпекайте 15 минут, пока она слегка не подрумянится.

Шаг 3

Пока крошка выпекается, приготовьте фруктовую начинку. Очистите яблоки от кожуры и сердцевины, нарежьте кубиками размером примерно 2 см. В средней кастрюле растопите сливочное масло с тростниковым сахаром на среднем огне. Готовьте около 3 минут, пока смесь не приобретет легкий карамельный оттенок.

Шаг 4

Добавьте яблоки в кастрюлю и готовьте еще 3 минуты. Затем добавьте ежевику и корицу, и продолжайте готовить еще 3 минуты. Снимите с огня, накройте крышкой и дайте постоять 2-3 минуты, чтобы фрукты дошли до готовности в тепле.

Шаг 5

Выложите теплую фруктовую начинку в форму для запекания. Сверху посыпьте крошкой.

Шаг 6

Поставьте форму в духовку на 5-10 минут, чтобы крамбл прогрелся. Подавайте теплым с шариком ванильного мороженого.