Вьетнамские роллы с креветками и овощами спиралью
Свежие и легкие роллы из рисовой бумаги с сочными креветками, хрустящими овощами и ароматным соусом. Идеальная закуска или легкий обед в вьетнамском стиле!
Приготовление
Шаг 1
Приготовьте соус: смешайте в миске сок лайма, рисовый уксус, пальмовый сахар, рыбный соус, измельченный перец чили и 50 мл воды. Отставьте в сторону, чтобы сахар растворился и ароматы смешались.
Шаг 2
Подготовьте рисовую бумагу: налейте в широкую миску теплую воду. Подготовьте чистое влажное кухонное полотенце.
Шаг 3
Размягчите рисовую бумагу: опустите каждый лист рисовой бумаги в теплую воду на несколько секунд, пока он не станет мягким. Аккуратно выложите на влажное полотенце.
Шаг 4
Соберите роллы: в центр каждого листа рисовой бумаги положите несколько листиков мяты и кинзы, затем добавьте по две креветки и небольшую горсть овощей, нарезанных спиралью (если спирали слишком длинные, их можно разрезать).
Шаг 5
Сверните роллы: загните боковые края рисовой бумаги к центру, на начинку. Затем загните нижний край и плотно сверните ролл.
Шаг 6
Подавайте: нарежьте готовые роллы по диагонали и подавайте с приготовленным соусом.
