Вьетнамские овощные роллы
Легкие и освежающие роллы с овощами, курицей и ароматными травами, завернутые в рисовую бумагу. Идеальная закуска или легкий обед в вьетнамском стиле.
Приготовление
Шаг 1
Подготовьте рисовую бумагу: замочите ее в кипятке на 30 секунд или следуйте инструкции на упаковке. Затем выньте и дайте ей остыть на бумажном полотенце.
Шаг 2
Рисовую вермишель также замочите согласно инструкции на упаковке, слейте воду и нарежьте ее на кусочки длиной около 2 см.
Шаг 3
Куриную грудку отварите или обжарьте и нарежьте тонкими полосками.
Шаг 4
На ровную поверхность положите лист рисовой бумаги. Ближе к одному краю выложите немного рисовой вермишели, курицы и нарезанные овощи, добавьте листики зелени. Оставляйте примерно 1 см свободного места по бокам.
Шаг 5
Заверните начинку в рисовую бумагу: сначала загните боковые края внутрь, а затем сверните ролл, плотно прижимая его.
Шаг 6
Приготовьте соус: смешайте рыбный соус, рисовый уксус, сок лайма и нарезанный чили. Готовые роллы храните в холодильнике, накрыв влажным бумажным полотенцем, не более суток. Подавайте роллы с листьями салата, травами и соусом для обмакивания.
