Вьетнамская свинина на гриле (бун-тит-ныонг)
Ароматная свинина, приготовленная на гриле в вьетнамском стиле, подается с рисовой вермишелью, свежими овощами и хрустящими спринг-роллами. Идеальное сочетание вкусов и текстур!
Приготовление
Шаг 1
Подготовьте свинину: нарежьте ее очень тонкими ломтиками (примерно 3 мм). Для удобства нарезки можно слегка подморозить мясо.
Шаг 2
Приготовьте маринад: смешайте в миске мелко нарезанный чеснок и лук-шалот с сахаром, рыбным соусом, густым соевым соусом, перцем и оливковым маслом. Тщательно перемешайте, чтобы сахар растворился.
Шаг 3
Замаринуйте свинину: поместите нарезанное мясо в маринад и тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт. Оставьте мариноваться минимум на 1 час, а лучше на ночь в холодильнике для более насыщенного вкуса.
Шаг 4
Запеките свинину: разогрейте духовку до 190°C. Разложите замаринованную свинину на противне и запекайте в течение 10-15 минут, пока она не будет готова примерно на 80%.
Шаг 5
Обжарьте свинину до золотистого цвета: включите режим гриля в духовке и обжарьте свинину до золотистой корочки, переворачивая кусочки в середине процесса, чтобы они равномерно подрумянились.
Шаг 6
Соберите блюдо: в глубокую тарелку выложите рисовую вермишель, сверху добавьте запеченную свинину, нарезанный огурец, листья мяты и посыпьте дробленым арахисом. Подавайте с рыбным соусом. Перед употреблением перемешайте все ингредиенты или наслаждайтесь каждым кусочком отдельно, поливая соусом.
