Венесуэльская тушеная говядина
Нежная и ароматная говядина, томленая в соусе из овощей и специй. Идеально подходит для начинки арепас, тако или просто с рисом.
Приготовление
Шаг 1
Натрите говядину солью, перцем и измельченным чесноком. Один лук разрежьте на 4 крупные части.
Шаг 2
В скороварку поместите говядину, четвертинки лука и говяжий бульон. Готовьте под давлением 20 минут.
Шаг 3
Аккуратно выпустите пар и откройте крышку. Достаньте говядину и отмерьте 480 мл бульона, сохранив его для дальнейшего использования.
Шаг 4
С помощью двух вилок разберите говядину на волокна. Если мясо недостаточно мягкое, готовьте еще 10 минут.
Шаг 5
Включите в мультиварке режим жарки. Добавьте оливковое масло. Когда масло разогреется, добавьте нарезанный лук, перец и помидоры. Обжаривайте, пока овощи не станут мягкими.
Шаг 6
Добавьте измельченную говядину обратно в мультиварку и перемешайте. Влейте 360 мл сохраненного бульона, добавьте вустерский соус, томатную пасту, кетчуп и кумин. Перемешайте. Если соус кажется слишком густым, добавьте немного бульона. Приправьте солью и перцем по вкусу. Подавайте горячим!
