Венесуэльская курица в кокосовом соусе

Приготовление

Шаг 1

Куриную грудку нарежьте небольшими кусочками, лук очистите и мелко нарежьте, чеснок измельчите.

Шаг 2

Разогрейте в сковороде оливковое масло на среднем огне. Обжарьте лук до прозрачности, затем переложите его в блендер или кухонный комбайн.

Шаг 3

Добавьте в блендер помидоры, чеснок, куркуму, кумин, сахар, имбирную пасту, кокосовое молоко и воду. Взбейте до однородной массы.

Шаг 4

В той же сковороде обжарьте курицу со всех сторон до золотистого цвета (около 3 минут).

Шаг 5

Добавьте в сковороду соус из блендера и лавровый лист. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите, пока курица не будет полностью готова (около 15-20 минут), а соус не загустеет.

Шаг 6

Удалите лавровый лист и подавайте курицу с белым рисом.