Вегетарианская запеканка
Насыщенная овощная запеканка с чечевицей, идеально подходит для сытного и полезного ужина. Простое в приготовлении блюдо, полное ароматов и витаминов.
Приготовление
Шаг 1
В большой кастрюле с толстым дном разогрейте масло. Обжарьте нарезанный лук на медленном огне 5-10 минут, пока он не станет мягким и прозрачным.
Шаг 2
Добавьте измельченный чеснок, паприку, кумин, сушеный тимьян, нарезанную морковь, сельдерей и перец. Готовьте еще 5 минут, помешивая.
Шаг 3
Влейте томаты в собственном соку и овощной бульон. Добавьте нарезанные цукини и веточки свежего тимьяна. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите 20-25 минут.
Шаг 4
Удалите веточки тимьяна из кастрюли. Всыпьте чечевицу, перемешайте и доведите до слабого кипения.
Шаг 5
Готовьте, пока чечевица не станет мягкой. Подавайте горячим с рисом басмати, картофельным пюре или киноа.
