Веганская лазанья
Вкусная и сытная веганская лазанья с чечевицей и овощами. Отличный выбор для тех, кто придерживается растительной диеты.
Приготовление
Шаг 1
Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
Шаг 2
Нарежьте морковь, лук и цукини. Отварите овощи в кипящей воде в течение 5-7 минут, до мягкости. Добавьте чечевицу и, при желании, кубик овощного бульона. Варите на медленном огне, помешивая, пока чечевица не станет мягкой (около 20 минут).
Шаг 3
Шпинат обдайте кипятком на несколько минут, затем откиньте на дуршлаг.
Шаг 4
В той же воде отварите листы лазаньи до готовности. Слейте воду и отложите в сторону.
Шаг 5
Приготовьте соус: растопите веганское масло, добавьте муку и постепенно влейте соевое молоко, постоянно помешивая. Добавьте горчицу и уксус. Варите, помешивая, до получения однородной массы.
Шаг 6
Соберите лазанью в форме для запекания, чередуя слои: листы лазаньи, овощная смесь, шпинат и соус. Повторите слои. Запекайте в предварительно разогретой духовке около 25 минут.
