Ванильные альфахорес
Нежное песочное печенье с начинкой из варёной сгущёнки, посыпанное кокосовой стружкой – классический уругвайский десерт, который тает во рту. Идеально подходит к чаю или кофе!
Приготовление
Шаг 1
Взбейте мягкое сливочное масло около минуты, затем добавьте сахар и продолжайте взбивать еще две минуты. Добавьте яйцо и тщательно перемешайте, затем добавьте яичный желток. Когда все ингредиенты хорошо перемешаны, добавьте оставшиеся ингредиенты и перемешайте еще раз до однородности. Сформируйте из теста шар, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник минимум на 30 минут, а лучше на ночь.
Шаг 2
Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Застелите два противня пергаментной бумагой.
Шаг 3
Разделите тесто пополам. Одну половину верните в холодильник, а другую раскатайте в толстый пласт на слегка присыпанной мукой поверхности. Вырежьте печенье диаметром около 6 см с помощью стакана или формочки. Повторите с оставшимся тестом.
Шаг 4
Выпекайте печенье в течение 8-10 минут. Оно должно остаться светлым. Дайте печенью полностью остыть.
Шаг 5
На половину печенья выложите по чайной ложке варёной сгущёнки. Накройте второй половиной печенья и слегка прижмите. Обваляйте бока каждого печенья в кокосовой стружке (для лучшего сцепления слегка вдавите начинку к краям печенья).
Шаг 6
Наслаждайтесь!
