Туртьер (Канадский мясной пирог)
Традиционный канадский мясной пирог с ароматной начинкой из свинины и специй, запеченный в хрустящем тесте. Идеальное блюдо для семейного ужина!
Приготовление
Шаг 1
Разогрейте духовку до 200°C. Отварите картофель до мягкости, слейте воду и сделайте пюре. Дайте пюре остыть.
Шаг 2
В сковороде разогрейте масло, добавьте фарш и мелко нарезанный лук. Жарьте, пока фарш не подрумянится. Добавьте измельченный чеснок, специи, бульон, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте и снимите с огня.
Шаг 3
Добавьте картофельное пюре к мясной смеси и перемешайте. Дайте начинке полностью остыть.
Шаг 4
Раскатайте половину теста и выложите им форму для пирога (диаметром 20-23 см). Наполните форму мясной начинкой. Смажьте края теста водой.
Шаг 5
Раскатайте оставшееся тесто и накройте им пирог. Плотно прижмите края, чтобы запечатать пирог, и обрежьте излишки теста. Сделайте несколько проколов на верхней части пирога вилкой, чтобы выходил пар. Смажьте пирог взбитым яйцом.
Шаг 6
Выпекайте в разогретой духовке в течение 30 минут, или пока тесто не станет золотистым и хрустящим. Подавайте пирог горячим, нарезанным на порции, с зеленым салатом. Оставшийся пирог можно есть холодным на следующий день, например, с соленьями.
