Тунисский Апельсиновый Пирог

Приготовление

Шаг 1

Разогрейте духовку до 190°C. Смажьте маслом и присыпьте мукой круглую форму для выпечки диаметром 23 см со съемными бортиками.

Шаг 2

Подготовьте апельсин: срежьте верхушку и низ, удалите все косточки и нарежьте его на кусочки. Измельчите апельсин вместе с кожурой в кухонном комбайне до состояния пюре. Добавьте треть сахара и оливковое масло, перемешайте до однородности.

Шаг 3

Просейте муку с разрыхлителем.

Шаг 4

Взбейте яйца с оставшимся сахаром миксером в течение 5 минут до получения пышной, светлой массы. Аккуратно вмешайте половину мучной смеси, затем добавьте апельсиновую смесь и ванильный экстракт. Введите оставшуюся муку и перемешайте до однородности, стараясь не перемешивать слишком долго.

Шаг 5

Вылейте тесто в подготовленную форму, разровняйте поверхность. Выпекайте в разогретой духовке 20 минут. Затем уменьшите температуру до 160°C и выпекайте еще 30 минут, или до тех пор, пока пирог не приобретет золотистый цвет, а деревянная шпажка, вставленная в центр, не будет выходить сухой.

Шаг 6

Дайте пирогу остыть в форме, затем переложите на решетку для полного остывания.