Тортанг Талонг

Приготовление

Шаг 1

Баклажаны необходимо запечь или поджарить на гриле до тех пор, пока кожица не станет почти черной.

Шаг 2

Дайте баклажанам немного остыть, а затем аккуратно снимите кожицу.

Шаг 3

В миске взбейте яйца с солью до однородной массы.

Шаг 4

Выложите очищенные баклажаны на плоскую поверхность и слегка примните вилкой, чтобы они стали более плоскими.

Шаг 5

Обмакните каждый баклажан в яичную смесь, чтобы он был полностью покрыт кляром.

Шаг 6

Разогрейте сковороду с оливковым маслом на среднем огне и обжаривайте баклажаны с обеих сторон до золотистой корочки (примерно по 3-4 минуты с каждой стороны).