Том Ям с креветками
Насладитесь аутентичным тайским супом Том Ям с сочными креветками, ароматными травами и кисло-острым бульоном. Идеальный выбор для любителей экзотической кухни!
Приготовление
Шаг 1
В большой кастрюле доведите до кипения 1,3 литра воды. Добавьте лук, помидоры, перец чили, галангал, лемонграсс, головы креветок и бульонный кубик. Перемешайте и после закипания убавьте огонь до среднего. Варите на медленном огне 20 минут, пока жидкость немного не выпарится.
Шаг 2
Аккуратно процедите горячий бульон в большую жаропрочную миску или кувшин, головы креветок выбросьте. Верните процеженные овощи и травы обратно в кастрюлю и залейте их бульоном.
Шаг 3
Добавьте грибы и листья лайма. Варите 3 минуты, пока грибы не станут мягкими.
Шаг 4
Влейте рыбный соус, сок лайма и кокосовое молоко. Добавьте креветки и доведите до кипения. Варите 1-2 минуты, пока креветки не приготовятся. Снимите с огня.
Шаг 5
Удалите стебли лемонграсса. Добавьте тайскую чили пасту (по желанию) и перемешайте.
Шаг 6
Посыпьте кинзой перед подачей.
