Тажин из курицы с морковью и бататом
Ароматное и сытное блюдо алжирской кухни. Курица, тушенная с овощами и сухофруктами, идеально подходит для семейного ужина.
Приготовление
Шаг 1
В большой кастрюле смешайте нарезанный лук, сельдерей, кинзу и петрушку. Добавьте куркуму, кумин, паприку, имбирь, кайенский перец, соль и черный перец, перемешайте.
Шаг 2
Выложите куриные бедра поверх овощной смеси и полейте оливковым маслом. Накройте крышкой и тушите на медленном огне около 40 минут, пока курица не станет мягкой.
Шаг 3
Замочите изюм в горячей воде на 10 минут, затем слейте воду.
Шаг 4
Разогрейте духовку до 200°C.
Шаг 5
Переложите куриную смесь в тажин или форму для запекания, подходящую для духовки. Добавьте нарезанный батат и морковь. Накройте крышкой или фольгой.
Шаг 6
Запекайте в разогретой духовке около 40 минут, пока батат не станет мягким. Добавьте изюм и чернослив. Продолжайте запекать под крышкой еще 10 минут, пока сухофрукты не прогреются.
