Тайский зеленый куриный суп
Ароматный и согревающий тайский суп с курицей, кокосовым молоком и зеленым карри. Идеальный выбор для легкого обеда или ужина.
Приготовление
Шаг 1
В большой кастрюле разогрейте подсолнечное масло. Добавьте нарезанный лук и обжарьте его в течение 3 минут, пока он не станет мягким. Затем добавьте курицу и измельченный чеснок и готовьте, пока курица не изменит цвет.
Шаг 2
Добавьте пасту карри, кокосовое молоко, куриный бульон, листья лайма и рыбный соус. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите 12 минут.
Шаг 3
Добавьте нарезанный зеленый лук, стручковую фасоль и побеги бамбука. Готовьте еще 4-6 минут, пока фасоль не станет слегка мягкой.
Шаг 4
В узком кувшине смешайте сок лайма и базилик с помощью ручного блендера до получения однородной зеленой пасты.
Шаг 5
Вылейте зеленую пасту в суп, добавьте нарезанный зеленый лук и прогрейте.
Шаг 6
Подавайте суп с дольками лайма в качестве легкого обеда, ужина или закуски.
