Тайский суп-лапша с карри и морепродуктами
Ароматный и согревающий суп с лапшой удон, креветками и овощами в кокосовом молоке с добавлением пряной пасты карри. Идеальный вариант для быстрого и вкусного обеда или ужина.
Приготовление
Шаг 1
В кастрюле на среднем огне разогрейте растительное масло. Добавьте пасту карри и обжаривайте в течение 1 минуты, помешивая.
Шаг 2
Добавьте овощную смесь и креветки. Готовьте около 3 минут, пока креветки не станут почти розовыми.
Шаг 3
Влейте кокосовое молоко и овощной бульон. Добавьте лапшу удон.
Шаг 4
Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите около 5 минут, пока лапша не станет мягкой, а овощи не станут нежными, но все еще немного хрустящими.
Шаг 5
Разлейте суп по двум тарелкам.
Шаг 6
Посыпьте свежей кинзой, базиликом, нарезанным чили и зеленым луком перед подачей.
