Тайский салат с рисовой лапшой
Легкий и освежающий салат с рисовой лапшой в тайском стиле. Отлично подходит для вегетарианцев, но может быть дополнен свиным фаршем или стейком.
Приготовление
Шаг 1
Рисовую лапшу и ростки фасоли поместите в жаропрочную миску и залейте кипятком. Оставьте на 4 минуты, пока лапша не станет мягкой. Слейте воду, промойте холодной водой и снова слейте.
Шаг 2
В отдельной миске смешайте цедру и сок лаймов, рыбный соус и сахар. Добавьте эту заправку к лапше, а также красный лук и салат латук. Хорошо перемешайте.
Шаг 3
Для приготовления с фаршем: разогрейте немного растительного масла в сковороде с антипригарным покрытием. Обжарьте свиной фарш, тертый имбирь и щепотку кайенского перца в течение 10 минут, пока фарш не подрумянится и не будет готов. Добавьте фарш к лапше и перемешайте. Разложите салат по четырем тарелкам и подавайте теплым.
Шаг 4
Для приготовления со стейком: приготовьте рисовый салат по рецепту выше. Разогрейте подсолнечное масло в сковороде. Насыпьте семена кунжута на тарелку. Смажьте стейки растительным маслом и обваляйте в кунжуте. Обжарьте стейки по 5 минут с каждой стороны для средней прожарки. Дайте стейкам отдохнуть 5 минут, затем тонко нарежьте. Добавьте в салат нарезанный перец чили и листья мяты. Выложите сверху нарезанный стейк и подавайте.
