Тайский кокосовый суп с овощами
Ароматный и согревающий вегетарианский суп в тайском стиле. Легкий в приготовлении, идеально подходит для быстрого и полезного обеда.
Приготовление
Шаг 1
В большой кастрюле или воке разогрейте растительное масло. Добавьте пасту карри и обжаривайте около минуты, пока не появится аромат.
Шаг 2
Влейте овощной бульон и кокосовое молоко. Добавьте коричневый сахар и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите на медленном огне 3 минуты.
Шаг 3
Добавьте яичную лапшу, нарезанную морковь и китайскую капусту. Варите 4-6 минут, пока овощи и лапша не станут мягкими.
Шаг 4
Добавьте ростки фасоли и разрезанные пополам помидоры черри. Перемешайте.
Шаг 5
Выдавите сок лайма, добавьте по вкусу. При необходимости посолите и поперчите.
Шаг 6
Разлейте суп по тарелкам и посыпьте нарезанным зеленым луком и кинзой.
