Свинина, томленая в сидре

Приготовление

Шаг 1

В кастрюле с толстым дном или жаровне растопите сливочное масло на среднем огне. Обжарьте свиные отбивные с обеих сторон в течение 2-3 минут до румяной корочки. Выньте мясо из кастрюли и отложите в сторону.

Шаг 2

В той же кастрюле обжарьте бекон, нарезанный небольшими кусочками. Добавьте нарезанные кубиками морковь, картофель и брюкву. Обжаривайте овощи до слегка золотистого цвета.

Шаг 3

Добавьте нашинкованную капусту и перемешайте. Сверху на овощи выложите обжаренные свиные отбивные. Добавьте лавровый лист.

Шаг 4

Влейте сидр и куриный бульон. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума. Накройте крышкой и тушите примерно 20 минут, или пока свинина не будет готова, а овощи не станут мягкими.

Шаг 5

Подавайте свинину, томленную в сидре, прямо из кастрюли, щедро поливая соусом и овощами.