Свекольные латкес
Аппетитные свекольные оладьи, традиционное украинское блюдо, отлично подойдут для вегетарианского обеда или ужина. Подаются с освежающим йогуртовым соусом и легким салатом.
Приготовление
Шаг 1
Разогрейте духовку до 180°C. Натрите свеклу на крупной терке. Смешайте в большой миске натертую свеклу, яйцо, муку, измельченный чеснок, семена тмина, кумин и цедру лимона. Тщательно перемешайте.
Шаг 2
Разогрейте рапсовое масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Выкладывайте свекольную смесь ложкой, формируя шесть круглых оладий.
Шаг 3
Жарьте латкес по 4-5 минут с каждой стороны, до золотистой корочки. Затем переложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Шаг 4
Поставьте противень с латкес в разогретую духовку и запекайте в течение 10 минут.
Шаг 5
Пока латкес запекаются, приготовьте соус: мелко нарежьте мяту и смешайте её с греческим йогуртом. В отдельной миске соедините рукколу и разрезанные пополам помидоры черри.
Шаг 6
Подавайте свекольные латкес горячими с йогуртово-мятным соусом и салатом из рукколы и помидоров черри.
