Свекольные блинчики
Нежные и яркие свекольные блинчики с ягодным компотом и йогуртовым кремом станут отличным десертом или необычным завтраком. Попробуйте это оригинальное блюдо украинской кухни!
Приготовление
Шаг 1
Свеклу отварите или запеките до готовности. Очистите и измельчите блендером вместе с молоком до однородной массы. Перелейте в миску.
Шаг 2
Добавьте к свекольной смеси муку, разрыхлитель, кленовый сироп, ванильный экстракт и яйца. Хорошо перемешайте венчиком до получения однородного теста красивого фиолетового цвета.
Шаг 3
Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне, добавьте небольшой кусочек сливочного масла. Выкладывайте тесто столовой ложкой, формируя небольшие блинчики (примерно по 2 ст. л. на блинчик).
Шаг 4
Жарьте блинчики по 2-3 минуты с каждой стороны, до золотистого цвета и готовности. Готовые блинчики держите в слегка разогретой духовке, чтобы они оставались теплыми.
Шаг 5
Приготовьте ягодный компот: в небольшой кастрюле смешайте замороженные ягоды и 1 ст. л. джема из черной смородины. Варите на медленном огне 5-10 минут, пока ягоды не станут мягкими, а соус не загустеет.
Шаг 6
В отдельной миске смешайте оставшийся джем (1 ст. л.) с греческим йогуртом. Подавайте блинчики, полив их ягодным компотом и украсив йогуртовым кремом.
