Сувлаки из баранины с лимоном

Приготовление

Шаг 1

Сначала приготовьте маринад: измельчите чеснок с солью в ступке или блендере до состояния пасты. Затем смешайте чесночную пасту с оливковым маслом, лимонным соком и цедрой, а также укропом.

Шаг 2

Нарежьте баранину на небольшие кубики и тщательно перемешайте с маринадом. Убедитесь, что каждый кусочек мяса покрыт соусом. Накройте емкость и поставьте в холодильник мариноваться минимум на 2 часа, а лучше на ночь.

Шаг 3

Если используете деревянные шпажки, замочите их в холодной воде на 30 минут, чтобы они не горели во время жарки.

Шаг 4

За 30 минут до приготовления достаньте замаринованное мясо из холодильника. Нанижите кусочки баранины на подготовленные шпажки.

Шаг 5

Разогрейте гриль или сковороду-гриль до высокой температуры. Обжаривайте сувлаки по 2-3 минуты с каждой стороны, периодически смазывая оставшимся маринадом.

Шаг 6

Подогрейте питу или лепешки на сухой сковороде или гриле. Подавайте сувлаки в пите с греческим салатом и соусом дзадзики по желанию.