Сукзестерте (Норвежский миндальный "пирог успеха")
Нежный и ароматный норвежский десерт с миндальной основой и заварным кремом. Идеальное угощение для особых случаев и просто для поднятия настроения!
Приготовление
Шаг 1
Разогрейте духовку до 175°C. Смажьте форму для выпечки (около 27 см в диаметре) маслом и, по желанию, выстелите дно пергаментной бумагой.
Шаг 2
Измельчите миндаль в блендере или мясорубке. Не стремитесь к идеальной однородности, пусть останутся небольшие кусочки.
Шаг 3
В слегка взбитые яйца добавьте сахар и перемешайте до однородности. Затем введите молотый миндаль, муку и разрыхлитель, аккуратно перемешайте.
Шаг 4
Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте в течение 45-50 минут. Следите, чтобы верх пирога не подгорел.
Шаг 5
Для крема смешайте яичные желтки, сливки, сахар и ванильный экстракт в кастрюле. Нагревайте на медленном огне, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет (около 15 минут). Если крем не густеет, немного увеличьте огонь, но не доводите до кипения.
Шаг 6
Остудите крем до комнатной температуры, затем добавьте сливочное масло и взбейте миксером до пышности. Дайте пирогу полностью остыть, прежде чем доставать из формы и покрывать кремом.
