Спагетти с испанскими нотками

Приготовление

Шаг 1

Вскипятите большую кастрюлю воды на сильном огне. Пока вода закипает, нарежьте чоризо полосками, а болгарский перец и петрушку измельчите. Убедитесь, что в перце не осталось семян.

Шаг 2

Когда вода закипит, добавьте спагетти и щедрую щепотку соли. Перемешайте и доведите до кипения. Варите в течение 3 минут (не до готовности).

Шаг 3

В большой сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте чоризо и болгарский перец. Приправьте свежемолотым черным перцем. Обжаривайте около минуты, пока чоризо не прогреется и масло не окрасится в красный цвет от паприки.

Шаг 4

Отлейте полстакана воды, в которой варились спагетти. Откиньте спагетти на дуршлаг, слив оставшуюся воду, и добавьте их в сковороду к чоризо и перцу.

Шаг 5

Добавьте в сковороду измельченную петрушку и тертый пармезан. Тщательно перемешайте, влейте немного воды от пасты, чтобы блюдо стало более сочным.

Шаг 6

Подавайте спагетти горячими, предложив дополнительно тертый пармезан к столу.