Солянка мясная сборная
Густая наваристая солянка с несколькими видами мяса, копчёностями и маслинами
Приготовление
Шаг 1
Говядину отварите до готовности в 3 литрах воды (около 1,5 часов). Достаньте мясо, бульон процедите. Мясо нарежьте кубиками.
Шаг 2
Колбасу, сосиски и ветчину нарежьте небольшими кубиками. Обжарьте на сковороде 5 минут до лёгкой корочки.
Шаг 3
Лук мелко нарежьте, обжарьте до золотистого цвета. Добавьте томатную пасту и нарезанные солёные огурцы, тушите 10 минут.
Шаг 4
В кипящий бульон положите все мясные продукты, огуречную зажарку, каперсы и маслины. Варите на слабом огне 15 минут.
Шаг 5
Добавьте лавровый лист, перец, при необходимости посолите. Дайте настояться 15 минут. Подавайте с ломтиком лимона и сметаной.
