Солонина с капустой по-ирландски
Классическое ирландское блюдо, сытное и ароматное, идеально подходит для семейного ужина. Солонина становится нежной и сочной, а овощи пропитываются мясным бульоном.
Приготовление
Шаг 1
Промойте говяжью грудинку и поместите ее в большую кастрюлю или чугунок. Залейте водой так, чтобы мясо было полностью покрыто. Добавьте пакетик специй, который обычно идет в комплекте с солониной.
Шаг 2
Доведите воду до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и тушите под крышкой около 50 минут на каждые 450 грамм мяса, или пока мясо не станет мягким.
Шаг 3
Добавьте в кастрюлю целый картофель и очищенную нарезанную морковь. Варите до тех пор, пока овощи не станут почти мягкими.
Шаг 4
Добавьте в кастрюлю нарезанную капусту и варите еще 15 минут, пока капуста не станет мягкой, но не переваренной.
Шаг 5
Достаньте мясо из кастрюли и дайте ему отдохнуть в течение 15 минут.
Шаг 6
Выложите овощи в миску и полейте бульоном из кастрюли по вкусу. Нарежьте мясо поперек волокон и подавайте вместе с овощами.
