Сингапурская лапша с креветками
Ароматная и пикантная лапша с креветками в стиле сингапурской кухни. Идеальное сочетание морепродуктов, овощей и пряностей!
Приготовление
Шаг 1
Приготовьте соус, смешав в миске кунжутное масло, соевый соус и рисовый уксус.
Шаг 2
Отварите рисовую вермишель в кипящей воде в течение 2 минут, пока она не станет мягкой, но немного упругой. Слейте воду, промойте холодной водой и нарежьте лапшу ножницами на более короткие кусочки.
Шаг 3
Взбейте яйца в миске и обжарьте на разогретой сковороде с небольшим количеством масла до образования мягких хлопьев. Переложите на тарелку.
Шаг 4
Обжарьте на сковороде с оставшимся маслом имбирь, чеснок, морковь, халапеньо, лук и соль до мягкости овощей. Добавьте ветчину, пекинскую капусту, зеленый лук, красный перец и порошок карри. Жарьте, помешивая, около 1 минуты.
Шаг 5
Добавьте креветки и готовьте, помешивая, до тех пор, пока они не станут розовыми и полностью приготовленными (около 3 минут).
Шаг 6
Постепенно добавьте в сковороду яйца, соус и лапшу, перемешивая в течение 1-2 минут, чтобы все ингредиенты хорошо соединились и прогрелись. Попробуйте и добавьте соль или соевый соус по вкусу. Посыпьте кинзой и подавайте.
