Шоколадные эмпанадас

Приготовление

Шаг 1

Сначала приготовим начинку. Банку сгущенного молока поместите в большую кастрюлю и полностью залейте водой. Варите на медленном огне в течение 2,5 часов, периодически подливая воду, чтобы банка всегда была покрыта. Дайте полностью остыть, прежде чем открывать.

Шаг 2

Приготовим тесто. В большой миске смешайте муку, какао-порошок и соль. Добавьте холодное сливочное масло, нарезанное небольшими кусочками, и перетрите руками в крошку. Вбейте яйцо и замесите тесто. Если тесто слишком сухое, добавляйте молоко по одной столовой ложке, пока оно не станет эластичным. Заверните тесто в пищевую пленку и уберите в холодильник минимум на 30 минут, а лучше на ночь.

Шаг 3

Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Противень застелите пергаментной бумагой.

Шаг 4

Раскатайте тесто на слегка присыпанной мукой поверхности в тонкий пласт. Вырежьте круги диаметром около 12 см с помощью формочки для печенья или тарелки. В центр каждого круга положите по 2-3 чайные ложки начинки из вареной сгущенки. Смажьте края кругов молоком. Сложите каждый круг пополам, чтобы получился полумесяц, и плотно прижмите края вилкой. Для красоты можно загнуть края внутрь, формируя узор.

Шаг 5

Разложите эмпанадас на подготовленном противне и смажьте взбитым яйцом.

Шаг 6

Выпекайте в разогретой духовке в течение 20-25 минут, до золотистого цвета. Пока эмпанадас выпекаются, растопите оставшееся сливочное масло и смешайте его с сахаром и корицей в небольшой миске. Сразу после того, как достанете эмпанадас из духовки, смажьте их растопленным маслом и посыпьте сахарной смесью. Подавайте теплыми или холодными. Будьте осторожны, начинка может быть очень горячей!