Щи из свежей капусты

Приготовление

Шаг 1

Говядину залейте холодной водой (2,5 литра), доведите до кипения, снимите пену. Варите на слабом огне около часа до мягкости мяса.

Шаг 2

Пока варится бульон, нашинкуйте капусту, картофель нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной тёрке, лук мелко нарежьте.

Шаг 3

Обжарьте лук и морковь на растительном масле до мягкости, добавьте нарезанный помидор и тушите 3 минуты.

Шаг 4

Мясо достаньте, нарежьте кусочками. В бульон положите картофель, через 5 минут добавьте капусту. Варите 15 минут.

Шаг 5

Добавьте зажарку, лавровый лист, соль, перец. Верните мясо, варите ещё 5 минут. Дайте настояться 10 минут и подавайте со сметаной и укропом.