Щи (вегетарианские)
Ароматные и согревающие вегетарианские щи с капустой, овощами и сметаной. Идеальное блюдо для обеда в кругу семьи!
Приготовление
Шаг 1
В большой кастрюле с толстым дном или казане растопите сливочное масло на среднем огне. Обжарьте нарезанный лук до прозрачности.
Шаг 2
Добавьте к луку нашинкованную капусту, нарезанную морковь и сельдерей. Обжаривайте, помешивая, около 3 минут, пока овощи не начнут немного размягчаться.
Шаг 3
Влейте овощной бульон, добавьте лавровый лист и доведите до кипения на сильном огне. Затем убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и варите на медленном огне около 15 минут, пока овощи не станут мягкими, но еще немного хрустящими.
Шаг 4
Добавьте нарезанный кубиками картофель, снова доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите еще около 10 минут, пока картофель не станет мягким.
Шаг 5
Добавьте нарезанные помидоры и снова доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите без крышки около 5 минут. Посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 6
Удалите из супа лавровый лист. Подавайте щи горячими со сметаной и свежим укропом.
