Салат с чоризо и яйцом всмятку
Испанский салат с пикантной колбасой чоризо, нежными яйцами всмятку и свежими овощами. Отличное сочетание вкусов и текстур!
Приготовление
Шаг 1
В большой кастрюле вскипятите подсоленную воду. Добавьте картофель и варите 12 минут. Через 6 минут добавьте в кастрюлю яйца, а за 2 минуты до готовности – зеленую фасоль.
Шаг 2
Слейте воду и быстро охладите яйца под холодной проточной водой.
Шаг 3
Пока варятся овощи и яйца, обжарьте нарезанную чоризо на сковороде в течение 1-2 минут до хрустящей корочки. Выньте чоризо из сковороды и отложите в сторону, оставив жир в сковороде.
Шаг 4
В сковороду с жиром от чоризо добавьте измельченный чеснок и обжаривайте на медленном огне в течение 1 минуты.
Шаг 5
Снимите сковороду с огня, добавьте хересный уксус и рубленую петрушку. Перемешайте.
Шаг 6
Добавьте в сковороду картофель, фасоль и чоризо. Приправьте по вкусу и тщательно перемешайте. Очистите яйца, разрежьте на четвертинки и добавьте в салат. Сразу подавайте.
