Салат из сладкого картофеля по-турецки
Яркий и ароматный вегетарианский салат с запеченным сладким картофелем, пикантной заправкой и свежей зеленью. Отличный гарнир или легкий ужин!
Приготовление
Шаг 1
Разогрейте духовку до 200°C. Сладкий картофель нарежьте кубиками, смешайте с оливковым маслом, солью и перцем.
Шаг 2
Выложите картофель на противень, застеленный пергаментной бумагой, и запекайте в течение 30-35 минут, до мягкости и золотистого цвета. Дайте остыть до комнатной температуры.
Шаг 3
Пока картофель остывает, приготовьте заправку: в миске смешайте хересный уксус, оливковое масло Extra Virgin, мед, соль и перец. Хорошо перемешайте до однородности.
Шаг 4
В большой миске аккуратно смешайте запеченный сладкий картофель, нарезанный лук-шалот и зеленый лук. Старайтесь не раздавить картофель.
Шаг 5
Полейте салат приготовленной заправкой и аккуратно перемешайте руками, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись ею.
Шаг 6
Перед подачей посыпьте салат нарезанным шнитт-луком.
