Рождественские пирожки с начинкой из сухофруктов

Приготовление

Шаг 1

Приготовьте тесто: смешайте в миске холодное сливочное масло, нарезанное кубиками, с мукой. Разотрите руками до состояния крошки. Добавьте сахарную пудру и щепотку соли, перемешайте.

Шаг 2

Сформируйте из теста шар. Не добавляйте жидкость! Слегка вымесите тесто. Оно должно быть довольно плотным, как тесто для песочного печенья. Можно использовать сразу или охладить в холодильнике.

Шаг 3

Разогрейте духовку до 200°C. Подготовьте формы для кексов, смазав их маслом или застелив бумажными вкладышами. Отщипните небольшие кусочки теста размером с грецкий орех и распределите их по формочкам, формируя дно и бортики.

Шаг 4

В каждую формочку с тестом положите начинку из сухофруктов (минс).

Шаг 5

Из оставшегося теста сформируйте крышечки для пирожков. Они должны быть немного больше диаметра формочек. Накройте пирожки крышечками, аккуратно прижмите края, чтобы запечатать их. Смазывать края молоком или яйцом не нужно.

Шаг 6

Взбейте яйцо и смажьте им верх пирожков. Выпекайте в разогретой духовке около 20 минут, до золотистого цвета. Дайте пирожкам немного остыть в форме, затем переложите на решетку. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.