Рис с курицей и чоризо в кастрюле
Ароматное и сытное блюдо испанской кухни, идеально подходящее для семейного ужина. Насыщенный вкус чоризо прекрасно сочетается с нежной курицей и рассыпчатым рисом.
Приготовление
Шаг 1
В большой жаропрочной кастрюле разогрейте масло и обжарьте куски курицы со всех сторон до золотистой корочки. Возможно, придется обжаривать партиями. Выньте курицу из кастрюли и отложите в сторону.
Шаг 2
Уменьшите огонь, добавьте в кастрюлю нарезанный лук и перец и обжаривайте около 10 минут, пока они не станут мягкими. Добавьте измельченный чеснок и чоризо и готовьте еще 2 минуты, пока чоризо не выпустит масло.
Шаг 3
Добавьте томатную пасту и готовьте еще 1 минуту, помешивая.
Шаг 4
Верните курицу в кастрюлю, добавьте тимьян, белое вино и куриный бульон. Доведите жидкость до кипения, накройте кастрюлю плотной крышкой, уменьшите огонь и готовьте 30 минут.
Шаг 5
Всыпьте рис в кастрюлю и тщательно перемешайте. Накройте крышкой, установите на слабый огонь и готовьте еще 15 минут или пока рис не будет готов и не впитает большую часть жидкости.
Шаг 6
Снимите кастрюлю с огня и дайте постоять 10 минут, чтобы рис впитал оставшуюся жидкость. Посолите и поперчите по вкусу. Перед подачей посыпьте рубленой петрушкой.
