Рагу из нута, чоризо и шпината
Согревающее и ароматное испанское рагу с нутом, острой колбасой чоризо и полезным шпинатом. Идеально для сытного обеда или ужина!
Приготовление
Шаг 1
В большой кастрюле или глубокой сковороде разогрейте оливковое масло. Обжарьте нарезанный лук в течение 3-4 минут до мягкости.
Шаг 2
Добавьте нарезанные морковь и сельдерей, тимьян и лавровый лист. Посолите, поперчите и готовьте, помешивая, 2-3 минуты.
Шаг 3
Добавьте измельченный чеснок, чоризо, корицу и копченую паприку. Обжаривайте, пока овощи не станут мягкими, а чоризо не начнет выделять масло и подрумяниваться.
Шаг 4
Всыпьте нут, влейте хересный уксус и 150 мл воды. Доведите до кипения и дайте потомиться 1-2 минуты, чтобы нут прогрелся.
Шаг 5
Добавьте шпинат и перемешайте, пока он слегка не увянет.
Шаг 6
Снимите с огня, приправьте солью и перцем по вкусу. Подавайте теплым с хрустящим хлебом.
