Плов с бараниной и черносливом
Ароматный и сытный плов с нежной бараниной, сладким черносливом и ноткой шафрана. Прекрасное блюдо для семейного ужина!
Приготовление
Шаг 1
Замочите изюм и чернослив в воде с лимонным соком на час. Затем слейте воду и крупно нарежьте чернослив.
Шаг 2
В большой кастрюле или казане растопите сливочное масло и обжарьте нарезанный лук до мягкости (примерно 5 минут).
Шаг 3
Добавьте баранину и измельченный чеснок. Обжаривайте, постоянно помешивая, до тех пор, пока мясо не подрумянится (около 5 минут).
Шаг 4
Влейте 150 мл бульона, доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите в течение часа, пока баранина не станет мягкой.
Шаг 5
Добавьте оставшийся бульон и доведите до кипения. Всыпьте промытый рис и шафран. Перемешайте, накройте крышкой и тушите на медленном огне 15 минут, или пока рис не станет мягким и не впитает всю жидкость.
Шаг 6
Добавьте к рису изюм и нарезанный чернослив, посолите и поперчите по вкусу. Прогрейте все вместе в течение нескольких минут. Подавайте на теплом блюде, украсив веточками петрушки.
