Пирог с капустой

Приготовление

Шаг 1

Приготовьте дрожжевое тесто: в тёплом молоке разведите дрожжи и сахар, через 10 минут добавьте 1 яйцо, растопленное масло и соль. Замесите тесто с мукой, оставьте на 1 час.

Шаг 2

Капусту тонко нашинкуйте. Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной тёрке. Обжарьте лук и морковь на растительном масле, добавьте капусту. Тушите под крышкой 20 минут, помешивая. Посолите, поперчите, остудите.

Шаг 3

Тесто разделите на две неравные части (2/3 и 1/3). Большую часть раскатайте и уложите в смазанную маслом форму, формируя бортики. Выложите капустную начинку.

Шаг 4

Раскатайте меньшую часть теста и накройте пирог. Защипните края, сделайте несколько отверстий для пара. Смажьте взбитым яйцом.

Шаг 5

Выпекайте при 180°C 30–35 минут до золотистой корочки. Готовый пирог накройте полотенцем на 10 минут, затем подавайте.